Red curry med ørret
Topp gjerne retten med litt hakket frisk koriander før servering.
Oppskrift på stekt ørretfilet servert med spicy red curry og kokt ris. Enkel middag med mye smak, som du lager på under 20 minutter. Laks kan også brukes.
Slik gjør du
Pensle ørretfiletene med 1 ss olje og krydre med salt og pepper.
Stek ørreten midt i ovnen på 180 grader til den er gjennomstekt. Dette tar ca 12-15 minutter.
Stek eller wok grønnsakene i 1 ss olje i 3 minutter. Ha i red curry basen og la koke i ytterligere 3 minutter.
Varm risen enten i en kjele med lett kokende vann i 10 miutter, eller raskt i mikrobølgeovn.
Anrett ris og red curry på tallerken, fjern evt skinnet på ørretfileten, og legg den over curryen.
