Start med å dele opp krepsene og legg dem i en ildfast form. Bland smør med finhakket chili, sjalottløk, hvitløk og pepper.

Smør et godt lag med urtesmør på kjøttsiden av skalldyrene før du legger dem på grillen eller i ovnen. Når smøret er smeltet er som regel skalldyrene klare. Steketiden vil variere fra ovn til grill. Serveres med en gang med en fargerik mangosalat til.

Kutt mango, avokado og agurk i små terninger. Bland sammen med finhakket koriander, chili, ingefær, lime, svart pepper og ruccola.