Scampi-spyd med spicy miso
Grillspyd med scampi marinert i sterk miso-marinade, servert med en frisk dressing av grapefrukt. I denne retten er Miso en viktig ingrediens som bidrar med umamismaken.
Slik gjør du
Marinade / miso-glaze
Bland sammen ingrediensene i marinaden. La scampiene marinere i kjøleskap mellom 1 til 24 timer.
Grillspyd
Bruk doble spyd. Tre vekselsvis scampi og jevnstore biter med vårløk på spydene.
Grill scampien på høy varme, i 3 minutter på hver side.
Pak choy-kålen grilles til den har fått godt med farge og begynner å synke sammen.
Dressing
Bland sammen ingrediensene til dressingen. Pensle over grillmaten når den tas av grillen.
Server grillspydene med grillet pak choy og dryss over hakkede peanøtter og koriander. Server med oppskåret grapefrukt for ekstra syrlighet.
