Gresskarsuppe
En rask og enkel oppskrift på klassisk gresskarsuppe. Topp gjerne suppen med biter av nystekt kyllingfilet eller pannestekte kamskjell. Suppen kan enkelt gjøres vegansk ved å bytte ut melken med mandelmelk eller soyamelk.
Slik gjør du
Fjern gresskarskallet og evt. kjerner. Skjer gresskaret i biter.
Finhakk løken. Stek den gyllen i olje. Ha i hvitløk og stek i 30 sekunder til.
Ha i gresskarbitene, vann, fløte, buljong og potet.
Kok 30 minutter. Kjør glatt med stamikser. Smak til med salt og pepper.
Ha litt rømme på en teskje og lag et fint mønster. Serveringstips: Stekt bacon, friterte mandler, ristede pinjekjerner, timian, krabbekjøtt.
