Serranoskinke
Serranoskinken kommer fra Spania og er mindre søt enn parmaskinken, men har en god smak av nøtter.
Den spanske serranoskinken lages av hvite griser av rasene Landrace, Duroc og Large White som lever i fjellene. Navnet Serrano kommer av ordet sierra, som betyr fjell. En serranoskinke kan komme fra hele Spania og det er store forskjeller i smaken. Grisene fôres gjerne opp på mais og nøtter, noe som gir skinken en god og særegen smak. En god hverdagsskinke som lagres i minst 12 måneder.
I valget mellom en parmaskinke og en Serrano Alba, får du mer smak fra serranoskinken. Skinken er mindre søt, men har en god smak av nøtter. Uansett valg av skinke, få den skåret opp på vår Berkelmaskin i delikatessedisken. Da får du både bedre og billigere skinke med hjem - særlig hvis den skal spises i løpet av de første syv dagene.
