Quesadillas
Quesedilla er en meksikansk klassiker, som rett og slett betyr hvetetortilla som er brettet, fylt og stekt. Quesadillas er en perfekt måte å benytte rester på. Den kan både stekes i panne og grilles. Under finner du flere forslag til fyll.
Slik gjør du
Quesadillas med tilbehør
Mos avokadoen med en gaffel og smak til med hakket koriander, salt og ferskpresset limejuice for en god guacamole. Tips! La avokadosteinen ligge i guacamolen inntil du skal spise, så unngår du at den blir missfarget.
Ha ønsket fyll på den ene halvdelen av lompene. Brett den andre halvdelen over og klem godt sammen.
Stek tortillaene i en tørr stekepanne på sterk varme i ca. 2 minutter på hver side. Når tortillaen er gyllen og osten har smeltet er quesadillaen ferdig.
Del hver quesadilla i 4 snipper. Server med rømme, guacamole og tacosaus. Velger du chorizofyllet passer også en hummus godt til.
Fyll med kylling
Skjær kyllingen i tynne strimler og stek i olje. Krydre med tacokrydder. Stek til kyllingen er gyllenbrun og akkurat gjennomstekt. Dersom du bruker varm nygrillet kylling trenger du kun å krydre lett. Hakk vårløk og riv ost.
