Andalusisk hønsesuppe

Andalusisk hønsesuppe
Lett
20-40 min

Det tar litt tid å koke høns, men etterpå får man mye god kraft som er super å lage suppe på. Her er det moste grønnsaker som jevner suppen.

Slik gjør du

1. Skjær gulrot, persillerot og løken i biter. Kok dem såvidt møre i litt vann.

2. Mos grønnsakene i en matprosessor sammen med de hermetiske tomatene og hvitløk.

3. Hell grønnsaksmosen tilbake i kjelen og tilsett silt hønsekraft. Smak til med sitronsaft, basilikum og safran.

4. Fjern skinn og ben på høna og skjær kjøttet i strimler. Ha kjøttet i suppen og gi den et oppkok.

Urtebrød med basilikum setter en ekstra spiss på måltidet.