Lammestuing med tomat - Moshari Stiffado

Lammestuing med tomat - Moshari Stiffado
Lett
over 60 min

Kanskje var stiffado opprinnelig fårikål? Når grekerne forelsket seg i tomaten ble kålen byttet ut!

Slik gjør du

1. Del evt. bogskivene i to. Varm oljen i en panne og fres kjøttet til det får en pen bruning.

2. Tilsett presset hvitløk, rødvin, krydder, tomatpuré og hermetiske tomater. Kok opp og la det småkoke i ca. 30 minutter.

3. Skrell løken, skjær et kryss i rotenden og ha over i gryta. La retten småkoke i ca. en time til.

Dryss over hakket persille rett før servering og server retten sammen med ovnsstekte poteter og en gresk salat.