Västerbottenpai
Västerbottenpai er supergodt som tilbehør til både kreps og krabbe. Saltet i osten matcher sødmen i skalldyrene perfekt og løfter hele måltidet til nye høyder.
Slik gjør du
Rull ut paideigen i en passende illfast form, lag prikker med en gaffel og forstek i ovnen i 10 minutter for ekstra sprø bunn. Avkjøl paien. Fordel deretter osten jevnt over paideigen.
Bland sammen egg, melk, salt og pepper og hell over osten. Stek midt i ovnen på 200 °C i ca. 30 minutter, eller til paien er gylden.
