Del kyllingskroget i mindre biter og legg alt i en kjele. Legg i grønnsakene og fyll på vann så det akkurat dekker. Kok opp og fjern skummet som danner seg på toppen. Tilsett krydder og salt. La kraften trekke på svak varme (ikke boblekoke) i 2-3 timer.

Sil kraften, gjerne gjennom et klede. Vil du ha kraftigere smak, så la kraften koke inn (redusere) til det halve. Redusert kraft er et utmerket utgangspunkt for en god saus.

Tips: Har du ikke mulighet til å koke kraft, så finnes det flere typer fond/kraft å få kjøpt, både flytende, i pulver og i terningform hos Jacob's. Vær oppmerksom på at de ofte kan være litt salte hvis sausen skal kokes inn.