Sjokoladekarameller

Sjokoladekarameller
Lett
over 60 min

Dette er en fantastisk oppskrift fra boken til Sverre Sætre. Han er en av Norges beste på sjokolade.

Slik gjør du

Bland alt bortsett fra sjokoladen i en gryte og kok det opp til 116 grader celcius, mens du rører i bunnen av og til. Hvis du ikke har et sukkertermometer, så tar du av gryten når du har en lysebrun masse. Tilsett sjokoladen og rør til en glatt masse.

Hell massen i ildfaste former slik at den blir 1 cm tykk og avkjøl i romtemperatur. Dagen etter kan du skjære den i passelige biter og pakke den i cellofan.

Tips: Glukose får du kjøpt på apotek, men den er ganske dyr der. Spør heller din lokale baker om du kan kjøpe noe av dem. Da får du ofte en bra pris.

Bilde fra tine.no