Pannekaker

Pannekaker

Lett
40-60 min

Nystekte pannekaker er enkelt og godt. Topp med rabarbra- og jordbærkompott sammen med en kule vaniljeis, pisket rømme eller krem og du har en kjempegod sommerdessert!

Slik gjør du

Pannekaker

Bland melk og mel til en glatt og klumpefri røre. Pisk inn eggene – ett om gangen. La røren svelle i 20 minutter før du steker små tynne pannekaker. Legg pannekakene i stabel på en tallerken. Når siste pannekake er stekt dekker du med en tallerken og holder pannekakene varme ved 50 °C i stekeovnen.

Rabarbra- og jordbærkompott

Rens og skyll rabarbrastilkene og del dem i 1 cm tynne biter. Bland eplejuice, sukker og en delt vaniljestang i en kjele. Tilsett rabarbra og kok forsiktig i 4-5 minutter til rabarbrabitene er myke. Rør ut potetmel i litt vann og rør inn i kompotten. La blandingen få et oppkok og hell den over i en skål og avkjøl. Rens og del jordbærene i biter. Vend dem inn i kompotten.

Tilbehør

Legg lune pannekaker på en tallerken og topp med rabarbra- og jordbærkompott. Server med en kule vaniljeis, pisket rømme eller krem og sitronmelisse.