Ovnsbakt torskeloin

Ovnsbakt torskeloin
Lett
40-60 min

Loin er renskåret torskerygg uten ben.

Slik gjør du

1. Salt

Strø grovt havsalt på den ene siden av fileten og la den ligge slik i 20 minutter. Skyll av saltet, før du krydrer med pepper og litt mer salt.

2. Legg i form

Komfyren skal være forvarmet til 150 grader. Legg fileten i en smurt form eller langpanne.

3. Stek i ovn

Steketid er 15 minutter.

Bruker du steketermometer skal temperaturen midt i fileten være 55 grader når fisken er ferdig.

4. Dekk med folie

Ta ut form eller langpanne, dekk med aluminiumsfolie og la fisken hvile i 3 minutter før servering.