Skrei ceviche
Dette er en spennende, sør-amerikansk rett fra Peru. Her ”koker” vi tynne skreiskiver i syre av sitrus, sukker og salt. Det ser delikat ut og smaker fantastisk!
Slik gjør du
Skjær skreiloins i tynne skiver. Bland sammen appelsinsaft, limesaft, sitronsaft, olivenolje, salt, sukker og koriander. La skivene trekke i saftblandingen (vend skivene jevnlig i syrebadet) i 30 minutter til de er blitt hvite. Legg pent på en tallerken og pynt med korianderblader.
