Helstekt dorade med sesamfrø og fennikel
Server gjerne nystekt focaccia, kokt ris eller stekte poteter ved siden av retten.
Dorade er en smakfull middelhavsfisk med mildt hvitt kjøtt som er fast i konsistensen. Dorade kan tilberedes på mange måter og er veldig anvendelig. I denne oppskriften tilberedes fisken hel i ovnen med grønnsaker, friske urter, fennikel og hoisin saus. En deilig fiskerett full av sommerlige og eksotiske smaker!
Slik gjør du
Snitt opp fisken og fjern innmaten. Skyll fisken innvendig og utvendig. Fyll fisken med de friske urtene og lime.
Lag to snitt på hver side av hver fisk.
Stek fiskene i smør til de er gylne på begge sider. Legg fiskene i en ildfast form og stek dem i ovnen på 180 grader i ca. 15 minutter.
Stek brokkoli, fennikel og vårløk i samme panne du stekte fisken i til grønnsakene er møre.
Bland sammen sesamfrø, sweet chilisaus, soyasaus, hoisin saus og limesaft. Ha sausen over fisken før servering.
