Stekt sei med purresmør
Sei har en mer karakteristisk smak enn mye annen hvitfisk. Den er mager og rik på protein, vitamin D og B12, selen og jod. Den egner seg til steking, koking og grilling. Her serveres den pannestekt med purresmør.
Slik gjør du
Varm en gryte med smør og vann.
Skjær purren i skiver og damp den mør i smørblandingen i ca. 8 minutter.
Ha smør i en panne og varm opp.
Ta salt og pepper på begge sider av fisken og stek i 2 minutter på hver side.
Server fisken med kokte poteter, revet gulrot med sitron og purresmør.
