Fisk- og skalldyrsuppe med stekte kamskjell

Fisk- og skalldyrsuppe med stekte kamskjell
Middels
20-40 min

God suppe med masse smak og isgaltfilet, blåskjell og kamskjell!

Slik gjør du

Fres grønnsakene i smør, ha på hvitvin og la det putre sammen. Ha i kraften og reduser suppen litt. Tilsett fløte, salt og pepper og kok opp.

Kok blåskjellene med løk og hvitvin og dander lik mengde i hver suppeskål.

Ha fisken i suppen og la den trekke ferdig. Ha salt og pepper på kamskjellene og stek dem kjapt på hver side i smør. De skal kun ha en lett stekeskorpe. Hell den varme suppen over blåskjellene, legg kamskjellet på toppen og pynt med litt finhakket gressløk.