Rå kamskjell med gresskarpuré og gresskarkjerner

Rå kamskjell med gresskarpuré og gresskarkjerner
Lett
20-40 min

Kamskjell er godt til enhver anledning, også som forrett med tilbehør av gresskar

Slik gjør du

Skrell gresskaret. Del i grove biter. Ha i en kjele og dekk med eplejuice .Kok mørt. Ta ut gresskaret av kjelen og kjør til puré med stavmikser. Smak til med salt og pepper. Kok inn resten av eplejuicen til en fjerdedel. Avkjøl og servér som sirup ved siden av.

Kutt kamskjellmusklene i skiver og servér med gresskarpuré, eplesirup og ristede gresskarkjerner.