Kok potetene møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og damp potetene tørre. Kutt potetene i terninger.

Bland creme fraiche, majones, sylteagurk, løk og vårløk til en dressing. Smak til med salt og pepper.

Bland potetterningene med dressingen. Topp gjerne potetsalaten med finhakket vårløk like før servering.

Tilsett gjerne noen urter som du liker. Gressløk, timian og dill smaker veldig godt i potetsalat.