Bland kvernet svinekjøtt, spekk, krydder og salt godt. Bland i eggene og ha i halvparten av melken og fløten. Spe i potetmelet og ha i resten av melken og fløten.

Deigen stoppes i fåretarm, størrelse 20/22. Stoppes ut i ca. 1 m lange størrelser og vikles i passe sosisstørrelser. Trekkes i 8-10 minutter i ca. 80 graders vann.

Tips: Denne oppskriften gir ca. 8 kg sosisser. Det anbefales at dere er to når farsen skal fylle opp tarmene. Da trenger du nemlig mer enn dine egne to hender.