1. Renskjær leveren, og del den i mindre biter.

2. Skjær kjøtt og løk i mindre biter, og kjør dette sammen med lever og ansjos i en foodprocessor.

3. Tilsett de andre ingrediensene, og kjør til massen er jevn.

4. Ha det over i en smurt form og stek i vannbad på 175 ºC i ca. 1 time. Leverposteien er ferdig når steketermometeret viser 76 ºC.

Pynt gjerne med aspic og sprøstekt bacon på toppen.