Svineschnitzel med soltørkede tomater og Roquefort
Schnitzel av svin kan spises uten fyll, men blir ekstra god om du fyller den med soltørkede tomater og blåmuggost.
Slik gjør du
Skjær en lomme i hver av kjøttskivene. Fyll med ønsket mengde soltørket tomat og blåmuggost. Klem godt sammen og fest med tannstikker uten fluorsmak.
Bland mel med salt og pepper. Visp sammen et egg. Vend schnitzelen i melet, deretter i sammenvispet egg og til slutt i griljermel.
Stek schnitzelen i margarin i en panne, ved middels varme, til de er delikat brune og såvidt gjennomstekt, ca 3 min. på hver side.
Server schnitzelene med kokte eller stekte poteter og en salat.
Tips! Schnitzel er også veldig godt sammen med ratatouille.
