Svineside
matprat.no
Vi er opptatt av matglede, og vi mener at en stor del av gleden er å ha gode råvarer. Så hos oss får du gode og saftige svinesider som kan brukes til både ribbe, bacon og lettsaltet flesk.
Varebeskrivelse
Siden på grisen går fra forbeinet til skinken på grisen med unntak av ryggen (kotelettkammen) og her sitter det mye godt kjøtt.
Bruksområde
Siden på grisen brukes til ribbe i ulike varianter, bacon og lettsaltet flesk. En del havner også på grillen i form av grillribbe i skiver. Den nederste benfrie delen av sideflesket kalles buklist og denne delen kan kokes og lettsaltes til sylteflesk eller tas med i hodesylten.
Råvareinformasjon fra www.matprat.no
