Skrei med smak fra Middelhavet
Februar til april er sesong for skrei. Her får du en god oppskrift på skrei, med smak av middelhavet. Oppskrift av Christer Berens.
Slik gjør du
Sett ovnen på 170 grader.
Stek skreien i 3 minutter på hver side, så settes den i ovnen i ca. 5 minutter.
Kutt opp løk, vårløk og hvitløk. Stek i en panne med olivenolje på lav varme til det er mørt, ca. 5 minutter.
Bland i tomat, basilikum, kapers, oliven og sitronsaft rett før servering. Den skal serveres lun.
