Finhakk chili, hvitløk og sjalottløk. Skjær rødløken i skiver, gulrøttene i tynne staver, paprika og squash i grove biter.

Kok pastaen etter anvisning på pakken, og kok gulrøttene i samme vann. Stek squashen. Fres chili, hvitløk, sjalottløk og paprika i en stekepanne. Tilsett scampi og fløte. Kok opp. Tilsett ferdigkokt pasta, gulrøtter, squash og rødløk. Smak til med lime, salt og pepper.