Svinemedaljonger med ovnsstekte poteter
Svinemedaljonger surret med bacon og servert med ovnsstekte poteter.
Slik gjør du
Start med båtpotetene - se oppskrift under. Når de er i ovnen lager du svinemedaljongene.
Skjær bort den hvite senen på indrefileten og skjær fileten i medaljonger à ca 3 cm. Surr en baconskive tett rundt hver biff. Fest eventuelt med en tannstikker (uten smak). Krydre med salt og pepper. Stek ca. 3 minutter på hver side.
Server med båtpoteter, sjysaus og en god salat.
Ovnsstekte potetbåter
Vask potetene og del i båter. Legg potetbåtene med skallet ned i en ildfast form. Hell over olje og dryss over salt.
Kutt urtene (fjern de groveste stilkene), dryss over og bland godt. Stek på 200°C i ca. 30 minutter til potetene er gylne. Potetene blir ekstra sprø med varmluft de siste 5 minuttene.
