Kok opp sennepsfrø, eplejuice og ingefær. La det småkoke et par minutter. Bruk en hurtigmikser eller stavmikser og kjør sennepsfrøene til en jevn masse.

Ha det over i en bolle og visp inn eddik, sukker (gjerne halvparten hvitt og halvparten brunt), salt og allehånde. Smak eventuelt til med mer salt og eddik.

Visp til slutt inn oljen, litt etter litt. Sukkeret kan byttes ut med honning. Oppbevares kjølig.