Fontina
Fontina har sin opprinnelse i Nord-Italia mot Mont Blanc og er produsert av upasteurisert kumelk. Osten har en fyldig og karakteristisk smak. Konsistensen er halvfast.
Vareinformasjon
Osten er produsert av upasteurisert kumelk, og modnet i minimum 4 mnd. Produksjonen foregår på små gårdsmeierier med mye håndarbeid. Fontina er en DOP. klassifisert ost, som beskytter ostens opprinnelse og produksjonsmetode, under statlig kontrollerte normer.
Bruksområde
Fontina smaker godt alene sammen med et glass vin eller på et ostebord med nøtter, grønnsaker og nøytralt brød. Det anbefales ikke å spise skorpen.
Råvareinformasjon fra www.oluf.no
