Hva er Skrei?

Skinnende hvit skrei i toppform fra Barentshavet. Januar, februar og mars er sesong for denne flotte fisken. Fisken vandrer fra Barentshavet, målet er de store gyteplassene langs norskekysten, og Lofoten spesielt.

Torsk og skrei er ikke akkurat det samme. Mens den stasjonære kysttorsken er en bunnfisk, er skreien, altså den oseaniske torsken eller atlanterhavs- torsken, alltid på vandring – noe som gjør den ekstra muskuløs.

Skreien er en egen torskestamme som skiller seg utseendemessig fra kysttorsken ved at den er lengre og spissere i formen. Smaken er fantastisk!

Ordet skrei kommer for øvrig fra en gammel skrivemåte for å gå, å skreide fram. Så skrei betyr rett og slett å vandre.