Rakfisk med eple- og løkkrem

Rakfisk med eple- og løkkrem
Lett
under 20 min

I tidlig november holdes det Rakfiskfestival i Valdres og arrangementet har vært et årlig innslag siden 1990-tallet. Tradisjonelt sett spises gjerne rakfisken sammen med poteter, lefser og akevitt. Men fler og fler har begynt å eksperimentere med ulike tilbehør og tilberedningsmåter, og følgende oppskrift er et godt eksempel på det. Bon appétit!

Slik gjør du

Bland alt til eple- og løkkremen i en bolle og anrett med rakfisken etter ønske og kreativitet. Lag gjerne en god salat med friske urter og server med flatbrød.

I samarbeid med Restaurant Lian ved Inge Johnsen.