Hjemmelaget julepølse
Det er utrolig morsomt å lage pølser! Denne oppskriften gir ca. 3 kg julepølser. Pølsene kan fryses rå, så du kan gjerne lage pølsene i god tid før de skal brukes. Du kan også koke dem og så fryse dem etterpå, men da har de bare en ukes holdbarhet!
Slik gjør du
Bland kvernet svinekjøtt, spekk, krydder og salt godt. Bland i eggene og ha i halvparten av melken og fløten. Spe i potetmelet og ha i resten av melken og fløten.
Deigen stoppes i svinetarm, størrelse 36/38. Stoppes ut i ca. 40 cm lange størrelser og knytes sammen med hyssing. Pølsene trekkes i 22-26 minutter i ca. 80 graders vann.
