Rype er kjempegod mat og ekstra god er den om den er selvskutt og servert med en god jakthistorie til. Rypekjøtt er mørkt og smaksrikt, men kan fort bli litt tørt om det stekes for lenge. Kjøttet er svært smakfullt noe et sitat fra Arne Brimi får frem: ”Ingenting smaker så mykje av naturen rundt seg som rype. Spesielt derfor blir resultatet best med enklast mogleg tilberedelse.” Så det er ikke uten grunn at rypa er Norges mest jaktede vilt. En svært positiv egenskap med rypekjøttet er at det tåler lang mørningstid. Grunnen til dette er at rypa spiser mye blåbær om sommeren og høsten, og blåbær har naturlig konserveringsevne. Ellers utnytter rypa godt det som finnes av mat i fjellet. Om sommeren og høsten spiser rypa mest blader og bær og den utnytter den føden som til en hver tid gir mest næring. Om vinteren er kosten ganske ensidig med knopper og kvister. I høyere områder hvor snøen blåses bort kan også rypa komme ned til barmark og spiser da av lyngen. Korte fakta - Ryper tilhører skogshønsfamilien og hunnen kalles høne, mens hannen kalles stegg.- Vekt: 450-700 gram (lirype er større en fjellrype).- Mat: Rypa er vegetariske og spiser knopper, frø, bær og blader. Kylling og ungfugl spiser også insekter- Leveområde: Rype finner vi i nær sagt alle fjellområder i Norge fra fjellbjørkebeltet og oppover. - Fjellrype: er den minste av de to artene vi har i Norge. Grå fjærdrakt om sommeren, hvit om vinteren og er mindre enn lirypa. Holder til i de høyeste fjellområdene.- Lirype: er større enn fjellrypa og har brunspettet fjærdrakt om sommeren og hvit om vinteren. Holder seg i fjellbjørkeskog og vierbeltet. - Rypene har en tett fjærdrakt som isolerer godt i det kalde klimaet de lever i og selv føttene er dekket av fjær. Det er de fjærdekkede føttene som har gitt rypa sitt vitenskapelige navn, Lagopus, som betyr harefot. - Rypene er ikke spesielt gode til å fly og ligger ofte lenge og trykker (ligger rolig) på bakken når det oppdages fare. En rovfugl vil ikke ha noe problem med å innhente og drepe en flygende rype. Kilde på fakta: Jaktglede 

Utenlandske navn

Lagopus