Oppbevaring

Pekannøtter uten skall bør oppbevares i kjøleskapet mellom 0-4 °C.

Varebeskrivelse

Pekannøtten kommer fra Nord-Amerika og vokser på store trær som kan bli bortimot 40 m høye. Nøttene tilhører samme familie som valnøtter og minner om dem i smak, men er noe søtere og mildere. Pekanfrukten som omgir nøtten splittes inn i fire biter når den blir moden for å løsgjøre nøttene. Nøtten har et brunt skall som er forholdsvis tynt og blankt. Selve pekannøtten er avlang og rynkete og lik valnøtten.

Bruksområde

Pekannøtter kan knekkes og spises som snacks. De blir også brukt i iskrem, desserter, kaker og konfekt, og i dens hjemland USA brukes den i den populære desserten pecan pie. Nøttene kan også ristes for å forsterke smaken. Rundt juletider og nyttår er det vanlig å finne hele pekannøtter i ”nøttedisken” i butikken.

Egenskaper

Pekannøttene inneholder mye umettet fett, selen og sink.

Råvareinformasjon fra frukt.no