Får du mange til middag og gjerne vil servere biff? Her lærer du kunsten å steke biff til mange.

1. Velg biffer med lik størrelse; gjerne 150-200 gr.

2. Temperer kjøttet ved å la det ligge ca 30 minutter i romtemperatur.

3. Brun biffene i god og varm stekepanne 1 min på hver side.

4. Legg biffene over i langpannen. Dette kan du gjøre i god tid før gjestene kommer.

5. Sett biffene inn i varm stekeovn på 200 grader, og stek i ca 8 min.

6. Ta biffene ut, og la dem hvile i 8 minutter. Nå er biffene medium stekt.