Hvordan steke biff til mange

Får du mange til middag og gjerne vil servere biff? Her lærer du kunsten å steke biff til mange.
Velg biffer med lik størrelse; gjerne 150-200 gr.
Temperer kjøttet ved å la det ligge ca 30 minutter i romtemperatur.
Brun biffene i god og varm stekepanne 1 min på hver side.
Legg biffene over i langpannen. Dette kan du gjøre i god tid før gjestene kommer.
Sett biffene inn i varm stekeovn på 200 grader, og stek i ca 8 min.
Ta biffene ut, og la dem hvile i 8 minutter. Nå er biffene medium stekt.