Brønnkarse
Brønnkarse (Nasturtium officinale) har en pikant, litt skarp smak, og brukes som krydder og dekorasjon til salater, grønnsaksretter og kjøtt. Brønnkarse spises vanligvis rå, og brukes til å dekorere fat umiddelbart før servering.
Oppbevaringstemperatur
10°C i potte, 0 - 2°C avskåret
Oppbevaring
Brønnkarse har svært begrenset holdbarhet, og er derfor vanskelig å eksportere. Generelt har krydderurter på rot bedre holdbarhet enn avskåret.
Egenskaper
Generelt inneholder krydderurter en del vitaminer og mineraler. Imidlertid er det relativt små mengder som brukes i matlagingen og den ernæringsmessige betydningen er liten. Det hevdes dog at krydderurter stimulerer fordøyelsen. Friske krydderurter er gunstig smakstilsetning til diettmat, da de ikke inneholder salt.
Råvareinformasjon fra frukt.no
