Oppbevaringstemperatur

10°C i potte, 0 - 2°C avskåret

Oppbevaring

Krydderurter har ulik holdbarhet avhengig om de er avskåret eller er på rot. Holdbarheten vil variere avhengig av den enkelte variant. Generelt har krydderurter på rot bedre holdbarhet enn avskåret.

Varebeskrivelse

Isop (Hyssopus officinalis) er en plante som har tynne grener med små grønne blader og vakre blå blomster. Det finnes også varianter med lyserøde eller hvite blomster. Smaken er litt bitter.

Bruksområde

Både bladene og blomstene blir brukt som krydder. Bladene blir brukt som pynt i salater og har en god smak. Isop brukes også til vilt, kjøtt og supper.

Egenskaper

Krydderurter inneholder en del vitaminer og mineraler. Imidlertid er det relativt små mengder som brukes i matlagingen og den ernæringsmessige betydningen er liten. Det hevdes dog at krydderurter stimulerer fordøyelsen. Friske krydderurter er gunstig smakstilsetning til diettmat da de ikke inneholder salt.

Kvalitetskrav

Krydderurter skal være friske i fargen, hele, saftig og sterkduftende. De skal ikke være slappe, tørre og gule.

Råvareinformasjon fra frukt.no