Hopp til hovedinnhold

Jacobs

Butikker

Jacobs Majorstuen

Åpen til 21:00

Jacobs Holtet

Åpen til 21:00

Bruk bonus i butikk

Hovedretter til festmeny

En meny bør ha en rød tråd. Tenk helhetlig. Et godt tips er å bestemme seg for hovedretten først, for deretter å legge opp de andre rettene etter den. Det vanligste er å servere tre retter. En tre-retters menyen bør ha enten fisk eller kjøtt som hovedrett.

Oppskrifter

Kalkunbryst med rødbetsaus og steinsopprisotto

Andebryst m/potet- og selleripure

Kalkunbryst med urtegremolata

Andebryst m/pastinakkrem og appelsinsaus

Andeconfit med karamelliserte epler

Andebryst m/pastinakkrem og appelsinsaus

Storfuglbryst av røy med selleripuré og rødløkkompott

Helstekt gås med rosenkål og glasert epler

Ryper med potetmos, grønnsaker og saus

Helstekst kylling med plommer, epler og urtesmør

Lammecarré med kantareller

Lammecarré med urte- og parmesanlokk

Lammecarré med steinsopprisotto

Langtidstekt lammelår

Braisert lammeskank med grønnsaker og saus

Grillet marinert lammeribbe

Hjortecarré m/sellerirotpuré, marinerte tomater og rosenkål

Hjortefilet med kastanjepurè

Reinsdyr mørbrad med sautérte kantareller, rosenkål og gratinerte hasselbackpoteter

Reinsdyr flatbiff med hasselbackpoteter

Reinsdyr ytrefilet med pastinakkpuré

Helstekt reinsdyrplomme (flatbiff)

Fasan

Viltgryte a la Jennie

Kaninfrikassé med champagne og rotgrønnsaker

Grillet ytrefilet med ponzusaus

Ytrefilet med ovnstekte poteter og aspargesbønner

Indrefilet med søtpotetpure

Biff med asparges og balsamico vinaigrette

Helstekt indrefilet av svin

Svin ytrefilet med parmesan crust

Ovnsbakt breiflabb med tortellini

Ovnsbakt brosme med stekte grønnsaker og tomatsalsa

Ovnsbakt brosmefilet med ertepuré og fennikelpoteter

Breiflabbkjaker med fondantpotet

Piggvar med fennikelsalat

Pannestekt slettvar med søtpotetfries

Pannestekt torsk med sort trøffel

Pulled torsk med søtpotetpuré

Kveitefilet med potetaïoli og hummerhollandaise

Saltbakt uer med grillet melon

Helstekt sjøtunge med spekeskinke

Sprøstekt rødspette med kaperssmør

Steinbit med maiskrem og bønner

Skatevinge med jordskokkpurè

Stekte kveiteskiver med glassert fennikel og granateple

Hvitvinsdampet flyndre med urter

Helstekt dorade med sesamfrø og fennikel

#{Octopus.Machine.Name}